Лавровий лист - це спеція з приємним ароматом і гіркуватим смаком .
Пряність являє собою висушене листя тропічного вічнозеленого чагарнику , званого "лавр благородний " і культивованого найчастіше в країнах середземноморського клімату.
Цікаві факти про лавровий лист :
- висушений лавровий лист повинен зберігати оливковий колір , бажано , щоб він не був зламаний;
- лавровий лист веде свій початок зі Середземноморського узбережжя , зараз вирощується в Туреччині, Греції Італії, Франції, Іспанії, Португалії, Албанії, Югославії, Гватемалі, в Криму, на Кавказі;
- пряні властивості лаврового листа пов'язані з вмістом у ньому ефірної олії, яка надає йому приємний пряний запах і гіркуватий специфічний смак.