Пахлава

Приготування

• Готову пахлаву розрізати на прямокутники. Викласти на блюдо і полити сиропом.

• Розділити тісто на 12 частин. Кожну частину тонко розкачати .

• Змастити деко вершковим маслом. Покласти туди пласт тіста. Добре змастити його олією.

• Для приготування начинки, дрібно порізати лісові горіхи і мигдаль. Змішати їх з цукровою пудрою, мускатним горіхом і приправою до випічки та десертів..

• Викласти невелику частину начинки на тісто.

• Ще один пласт тіста змастити вершковим маслом і покласти на начинку, змащеною стороною вниз. Зверху цей пласт змастити знову олією та викласти на нього ще частину начинки. Таким же чином викладати решту пластів тіста і начинки.

• Останній пласт змазати олією. Зробити надрізи у вигляді прямокутників.

• Пахлаву випікати 40 хвилин, при температурі 190 °С.

• Для приготування сиропу, видавити сік лимонів і апельсинів в каструлю та покласти туди їх цедру. Додати корицю, цукор і воду. Варити на повільному вогні 5 хвилин. Остудити і процідити через сито.