Тенденції в Смаках

Гранола з підсмаженого сорго

Підсолоджена нектаром агави, ваніллю та теплими прянощами такими як кориця, кардамон та куркума, ця домашня гранола є новим способом, щоб запастися енергією на весь день. Горіхове, із трохи в’язкою текстурою, сорго – це безглютеновий давній злак, який тріскає (як попкорн!) при нагріванні на плиті. Додайте до цього мигдаль, пекан і тертий кокосовий горіх для завершення цього хрусткого сніданкового смаколику. Насолоджуйтеся гранолою з мигдальним молоком як кашою, або ж у прикуску з йогуртом зі свіжими фруктами, чи як батончиком для перекусу.

15Хв
Час підготовки
12
Інгредієнти

Інгредієнти

1/2 склянка нектару агави
1/2 нарізаних горіхів пекан
1/2 склянка тертого кокосу
1/3 склянка почищеного насіння гарбуза
1 ст.л олії
2 ч.л екстракту ванілі*
2 ч.л меленої кориці
1 1/2 ч.л меленого кардамону
1/2 ч.л Куркума
1/2 ч.л Морська сіль
8-10 ст.л зерна сорго
1/2 склянка нарізаного смужками мигдалю

Основні продукти

Куркума

Морська сіль

Приготування

Розігріти духовку до 120°С. Змішати нектар агави, олію, екстракт ванілі, спеції та морську сіль до однорідної суміші. Відставити.
Розігріти сорго на великій сковорідці при середній температурі, так, щоб зерна потріскали. Додати 2 столові ложки сорго; закрити кришкою та готувати 30 секунд, постійно перетрушуючи сковорідку, доки більшість зерен не потріскають. Якщо між потріскуванням проходить більше 10 секунд, відставити сковорідку і пересипати сорго у велику посудину. Повторити те ж саме із рештою сорго. (З 8-10 столових ложок сорго виходить приблизно 3 склянки потрісканих зерен).
Висипати потрісканий сорго, мигдаль, пекан, кокос та насіння гарбуза у велику посудину. Додати суміш з агави; потрусити, поки все рівномірно не перемішається. Розкласти один шар на вистелене фольгою деко розміром 15х10х1 дюйми.
Пекти 1 годину, коли мине половина часу – перемішати. Повністю остудити на решітці.