Тенденції в Смаках

ЕНСАЛАДА ДЕ НОПАЛЕС (САЛАТ З КАКТУСА)

Нопал, або листя кактуса, використовується при готуванні майже всіх страв у Мексиці, від салатів до супів і соусів. Попередньо оброблене листя кактуса створить чудову базу для цього барвистого салату зі свіжими помідорами, цибулею, соком лайма, кінзою й спеціями. Подавайте його як начинку або гарнір для тако й тостадо.

Інформація про поживну цінність на порцію: 73 калорій, загальна кількість жирів 5г, насичені жири 1г, холестерин 0мг, натрій 689мг, вуглеводи 6г, волокна 3г, всього цукрів 1г, білки 1г

(Доданий цукор 0г)

15Хв
Час підготовки
73
Калорії

Інгредієнти

Порцій

Приготування

Помістіть всі інгредієнти, крім авокадо і веганського сиру, у велику миску; добре перемішайте.
Перед подачею додайте веганський сир і авокадо, при бажанні перемішайте. Додайте листям кінзи для гарніру. Подавайте з чіпсами.
Кулінарні підказки: Нопали - це сльозоподібні листя кактуса опунції (Opuntia), що збираються протягом року в теплих сухих районах Мексики. Подушечки збирають молодими, вониі мають ніжний, терпкий смак і чітку, але трохи жувальну текстуру. Соковиті листя їдять як сирі, так і приготовані в різноманітних мексиканських стравах. Свіжі нопали, як правило, продаються в Мексиці, але фасовані нопали можна знайти на латинських ринках, в інтернет-магазинах і в більшості латиноамериканських супермаркетів.