Тенденції в Смаках

Перець чилі, фарширований чорізо

Фарширований і смажений перець халапеньо нагадує страву чилі реленьо. У цьому рецепті використовується маринований перець. Начинка з мексиканської ковбаски чорізо, та подрібнений перець чилі. Це відмінна закуска.

40Хв
час приготування
10
Інгредієнти

Інгредієнти

175 r свіжої мексиканської ковбаски чорізо
1 ст.л свіжого соку лайма
1 помідор "сливка", з видаленою серцевиною та розділений на чотири частини
125 r приготованої лободи*
1 зубчик часнику, подрібнений
2 ст.л подрібненої свіжої кінзи
2,5 ч.л подрібненого
2 баночки (400г кожна) маринованих солодких перців, без маринаду
50 r кесо фреско (мексиканського твердого коров’ячого сиру), подрібненого**
125 r сметани

Приготування

Покласти чорізо, помідор, лободу, часник, кінзу, 2 чайних ложки подрібненого гострого перцю чилі у кухонний комбайн, закрити кришкою. Добре перемішати.
Покласти в кожний маринований перець по 1 чайній ложці з гіркою приготовленої суміші з чорізо, зверху посипати сиром кесо фреско. Перець викласти на форму для випікання.
Запікати в попередньо розігрітій до 190С° духовці протягом 10 - 15 хвилин, доки начинка не пропечеться (внутрішня температура 75Сº).
Змішати сметану, сік лайму та 1/2 чайної ложки подрібненого гострого перцю чилі. Подавати з чорізо та чилі.