Тенденції в Смаках

Карамелізована ананасова маргарита з мескаля

У цій сміливій маргариті, свіжий ананас, корицю, мускатний горіх і цукор готують разом, щоб створити карамельний смак. Потім їх поєднують з мескалем і соком лайма для приготування коктейлю, який однаково солодкий, пряний, терпкий і димчастий.

50Хв
час приготування
10
Інгредієнти

Інгредієнти

1 (2 фунтів) свіжих ананасів
2 ч.л ванільного екстракту
1/2 склянка щільно упакованого коричневого цукру
1/2 склянка цукрового піску
1/2 склянка ананасового соку
1 ч.л палички Кориця мелена
1/4 ч.л мускатного горіху
6 склянки кубиків льоду
2/3 склянка мескаля
1/2 склянка соку лайма

Основні продукти

Кориця мелена

Приготування

Обірвати листя ананаса; відкласти для гарнірування. Очистити, видалити серцевину і порізати ананас на шматки. (має вийти приблизно 450г або 2 1/2 склянки шматків ананаса.)
Змішати цукор, ананасовий сік, корицю і мускатний горіх у важкій великій каструлі або жаровні. Готувати на середньому вогні, поки суміш не почне кипіти. Додати шматки ананаса; готувати та помішувати протягом 35 хвилин або доки ананас не стане золотисто-коричневого кольору. Дати охолонути до кімнатної температури.
Покласти суміш з ананаса, лід, мескаль, сік лайма і ванільний екстракт в блендерну чашу; закрити. Змішувати до отримання однорідної маси. Налити в келихи для напоїв. Прикрасити листям ананаса.