Тенденції в Смаках

Карі Ренданг

Карі ренданг – насичена, ароматна, злегка пряна суміш ароматних інгредієнтів, включаючи чилі, лемонграс, часник, імбир, тамаринд, коріандр і куркуму. Його найчастіше використовують для приготування рендангу з яловичини - фірмового блюда карі повільного готування, популярного у всій Південно-Східній Азії

10Хв
час приготування
13
Інгредієнти

Інгредієнти

6 зелених цибулин, відрізати корені
1 1/2 ч.л Куркума
1 ч.л насіння коріандру
1/2 ч.л меленої гвоздики
1 ч.л Морська сіль
3 стебла свіжого лемонграсу, зняти зовнішні шари і обрізати до білої м'ясистої частини
2 червоних болгарських перця, без стержня та насіння
2 головки часнику, очистити
100 r свіжого імбиру, очистити
1/3 склянка кокосового цукру
3 ст.л концентрату тамаринду (пасти)
3 ч.л кориці меленої
1 1/2 ч.л Чилі гострий

Основні продукти

Куркума

Морська сіль

Чилі гострий

Приготування

Покласти всі інгредієнти в кухонний комбайн; накрити кришкою. Змішувати майже до однорідності.
Зберігати в чистому, щільно закритому контейнері в холодильнику до 1 тижня