Огірково травяний гаспачо з кавуном

Основний інгредієнт

Огірково-трав'яний гаспачо з кавуном

Це сучасний варіант улюбленого освіжаючого супу. М'яка, в азіатському стилі, огіркова база має свіжі нотки м'яти і кропу. Соковиті кавунові кубики надають тонку солодкість супу.

1год 30Хв
час приготування
12
Інгредієнти

Інгредієнти

2 середніх огірка, очищені та нарізані
1/2 ч.л Mint
1 ст.л сметани
за смаком Чорний перець горошком
50 r хлібної закваски
250 мл води
1 ст.л білого винного оцту
2 ч.л тайського рибного соусу
1 ч.л солодкого рисового вина (Мірин)
100 r кавуна, нарізаного кубиками
25 r червоної цибулі, дрібно нарізаної
1 ст.л оливкової олії

Основні продукти

Чорний перець горошком

Чорний перець горошком

Приготування

Помістіть огірки, закваску, воду, оцет, рибний соус і мірин в блендер, накрийте кришкою і змішайте до стану грубого пюре. Охолодіть протягом 1 години.
Змішайте кавун, цибулю, олію і м’яту в невеликій мисці. Налийте гаспачо в неглибоку миску. Влийте кавунову суміш в центр гаспачо. Зверху викладіть 1 ложку сметани. Подавайте із свіжомеленим чорним перцем за смаком.