Тенденції в Смаках

Гострі курячі крильця на грилі по-індійськи

Відчуйте чарівні гострі й пряні нотки індійської кухні на прикладі цих смажених курячих крилець. Страва подається з йогуртовим соусом з медом для пом’якшення смаку.

19
Інгредієнти

Інгредієнти

Суміш спецій кашмірі масала:
2 1/2 суміші спецій кашмірі масала
850 r курячих крилець
1/4 склянка (1/2 пачки) масла
2 ч.л борошна
1 1/2 ч.л Припрва "Карі"
1 1/2 склянка гострого соусу
2 ст.л нарізаної свіжої кінзи
Йогуртовий соус:
1 склянка простого йогурту
2 ст.л меду
1 ст.л Припрва "Карі"
1 ч.л Імбир мелений для випічки
1 ч.л Паприка солодка мелена
1 ч.л Куркума
Гострі смажені курячі крильця по-індійськи:
1/2 склянка дрібно нарізаної цибулі
5 ст.л свіжого лимонного соку
1/2 ч.л Морська сіль

Основні продукти

Припрва "Карі"

Імбир мелений для випічки

Паприка солодка мелена

Куркума

Морська сіль

Приготування

Для приготування суміші кашмірі масала добре перемішати всі інгредієнти
Для курячих крилець, змішати цибулю, 3 столових ложки лимонного соку, суміш спецій і морську сіль у невеликій ємності. Покласти курячі крильця у великий пластиковий пакет або скляне блюдо, залити маринадом та добре змішати. Охолоджувати протягом 2 годин чи більше, щоб крильця добре промаринувалися.
Тим часом розтопити масло в невеликій каструлі на середньому вогні. Додати індійську приправу (Карі) і борошно та обжарити, постійно помішуючи, протягом 30 секунд. Додати гострий соус та пропарити на середньому вогні ще 30 секунд. Відкласти. Для йогуртового соусу змішати йогурт із медом у невеликій ємності. Перед подачею остудити.
Вийняти курячі крильця з маринаду, який вже більше не знадобиться. Обжарити курячі крильця на середньому вогні протягом 15 - 18 хвилин до готовності, постійно перевертаючи. Викласти крильця у велику ємність.
Змішати кінзу і 2 столових ложки лимонного соку з гострим соусом у каструлі. Полити цією сумішшю крильця й добре струснути, щоб вони повністю покрилися заправкою. Подавати з йогуртовим соусом.