Тенденції в Смаках

Курка джалфрезі в коржі наан, що зазвичай готують у кафе на колесах

Класична індійська страва – курка з болгарським перцем – стала найбільш популярною стравою, що продається у пересувних закусочних. Подається як сендвіч з начинкою, загорненою у корж наан, а зверху политий апетитним м'ятним йогуртовим соусом.

30Хв
час приготування
17
Інгредієнти

Інгредієнти

3 ст.л борошна
1 середній червоний болгарський перець, порізаний скибочками розміром 1 см
1 середній зелений болгарський перець, порізаний скибочками розміром 1 см
2 середніх помідора, нарізаних великими скибочками
1 ч.л цукру
75 мл простого йогурту
3 r м’яти
8 ч.л маринованого лайма*
4 коржі наан, розрізаних на 2 частини
2 ч.л Гриль приправа до м’яса
2 ч.л Кумин (Зира)
1 ч.л Червоний перець солодкий
1 ч.л Морська сіль
1/2 ч.л чорного кунжуту
1/4 ч.л подрібненого кардамону
450 r курячого філе, порізаного на смужки
2 ст.л гі (очищеного топленого масла) або рослинної олії

Основні продукти

Гриль приправа до м’яса

Кумин (Зира)

Червоний перець солодкий

Морська сіль

Приготування

Нагріти очищене вершкове масло у великій сковороді з антипригарним покриттям на середній температурі. Викласти смужки філе та суміш борошна зі спеціями, що залишилася, готувати і помішувати протягом 5 - 6 хвилин до готовності. Додати болгарський перець, готувати і помішувати ще 2 хвилини. Додати помідори та цукор, готувати і помішувати протягом 2 хвилин, доки болгарський перець не стане м’яким.
Змішати йогурт і м’яту в невеликій ємності. Для кожної порції, покласти 1 чайну ложку маринованого лайму в середину коржа. Зверху додати приблизно 3/4 чашки начинки з філе і суміші перців. Полити 1 столовою ложкою йогурту.